Πώς να φτιάξετε ένα γευστικό πικάντικο ρίκο με ανάμειξη κομμάτια gianduiotti, σταφίδας, κανέλας, αλεύρι, ζάχαρη και αυγά στο γέμισμα.
Συστατικά για 8 άτομα
- 300 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 1 κρόκο
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι
- αλάτι
Για την κρέμα
- 400 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγά
- 70 g ζάχαρης
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- 30 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 1 χούφτα σταφίδας
- 20 gianduiotti
- κανέλα
Πώς να ετοιμάσετε το τσίλι ricotta και gianduiotti
Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, τον κρόκο, το ψιλοκομμένο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το τριμμένο φλούδα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
Ανακατέψτε γρήγορα όλα τα συστατικά, σχηματίστε μια σφαίρα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
Απολαύστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε τα αυγά με το χτύπημα ζάχαρης για να αποκτήσετε ένα πρησμένο και αφρώδες μίγμα.
Προσθέτουμε τη ρίκοτα και μια τσίχλα κανέλας, γυρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε τελικά τις συμπιεσμένες και αλευρωμένες σταφίδες με το gianduiotti σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα.
Βγάλτε τη ζύμη κρατώντας μια μικρή άκρη για να διακοσμήσετε το ξινό.
Βούτυρο ένα αρθρωτό το τηγάνι κέικ και γραμμή με το shortcrust ζαχαροπλαστικής, τσίμπημα με ένα πιρούνι και ρίξτε την κρέμα ricotta πάνω από αυτό.
Με την προηγμένη ζύμη κομμένα λεπτές λωρίδες και διακοσμούν την επιφάνεια του τάρτα.
Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 160 ° -170 ° C για 35 λεπτά.
Αφού αφαιρέσετε το κέικ, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το από το καλούπι.
Πασπαλίστε το με τη ζάχαρη άλεσης και σερβίρετε το κομμένο σε φέτες ricotta και gianduia tart.
