Πώς να φτιάξετε κρέμα ρίκοτας και σταφίδας, συνταγή ρούμι που περιλαμβάνει τα αυγά και τη ζάχαρη ανάμεσα στα λίγα απαραίτητα συστατικά, με λεπτομερή διαδικασία προετοιμασίας.
Συστατικά για 8 μερίδες
- 60 γρ. της ζάχαρης
- 20 γρ. σχετικά με τα ψωμιά
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
- 30 γρ. της σουλτανίνας
- 4 αυγά
- 400 γρ. της ρωμαϊκής ρίκοτας
- τη φλούδα 1 λεμονιού τριμμένο
Παρασκευή κρέμας ρίκοτας και κρέμας σταφίδας
Μαλακώστε τις σταφίδες με το ρούμι και περάστε τη ρίκοτα μέσα από ένα κόσκινο. Μετά από περίπου 10 λεπτά στραγγίστε και πιέστε τις σταφίδες.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού, προσθέτουμε τη ρίκοτα και τις μαλακωμένες και συμπιεσμένες σταφίδες.
Μετά την ανάμειξη των συστατικών, προσθέστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια αυγού.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Βούτυρο 6-8 καλουπιών με διάμετρο 8 cm. περίπου και πασπαλίζουμε με τα ψωμιά, ρίχνουμε το μείγμα και μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε τα από το φούρνο, απενεργοποιήστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα καλούπια με την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και βάζετε μερικές μαλακωμένες και αποξηραμένες σταφίδες στο κέντρο.
