Ψήστε πάπια στο τηγάνι


post-title

Πώς να μαγειρέψετε ψητή πάπια σε μια κατσαρόλα, μια διαδικασία που περιλαμβάνει μαύρισμα με δεντρολίβανο και σκόρδο, μαυρίσματος του κρέατος δύο φορές με τη βοήθεια ξηρού λευκού κρασιού.


Συστατικά για 6 άτομα

- 1 πάπια έχει ήδη καθαριστεί και κομμένο σε κομμάτια

- 1 σκελίδα σκόρδου


- 3 κλαδιά δεντρολίβανου

- 1/2 ποτήρι νερό

- 100 ml ξηρού λευκού οίνου


- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

- αλάτι

Προετοιμασία της ψητής πάπιας στο τηγάνι

Σε μια κατσαρόλα, καφέ τα κομμάτια της πάπιας έχουν ήδη καθαριστεί και πλυθεί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.


Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε τα κομμάτια πάπιας, προσθέστε το δεντρολίβανο, το σκόρδο και ρίξτε λίγο λευκό κρασί.

Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα έως το δεύτερο χρυσό καφέ.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
  • Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
  • Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
  • Κοτόπουλο με αμύγδαλα

Σε αυτό το σημείο, ρίχνουμε το υπόλοιπο λευκό κρασί, προσθέτουμε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο και μαγειρεύουμε σε ένα σκεπασμένο τηγάνι.

Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και ολοκληρώστε το μαγείρεμα, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι τουλάχιστον 30 λεπτά.

Μαγειρεύοντας στήθος πάπιας με τον σεφ του Hilton (Ιούλιος 2024)


Ετικέτες: Κύρια μαθήματα κρέατος
Top