Βράστε το μοσχάρι στο φούρνο


post-title

Πώς να μαγειρέψετε ψητό καρύδι στο φούρνο, συνταγή έλασης με μαλακό κρέας και κορυφή που καλύπτεται με φέτες μπέικον, για να πασπαλιστεί πριν από την εξυπηρέτηση ζεστό με τη σάλτσα μαγειρέματος.


Συστατικά για 6 άτομα

- 1 κιλό μοσχαριού

- 75 γραμμάρια μπέικον κομμένα σε φέτες και κομμένα σε λωρίδες


- 1 ποτήρι ελαιόλαδο

- 1/4 λίτρου ζεστού ζωμού, είναι ωραία ακόμα κι αν είναι παξιμάδι

- 1 καρότο σε φέτες


- 1 κρεμμύδι σε φέτες

- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου ή αμύλου

- αλάτι


Προετοιμασία του φρυγανιά στο φούρνο

Συνδέστε το κρέας με μια άχρωμη χορδή, στρέψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με καρότο και κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίξτε το λάδι σε αυτό.

Τοποθετήστε το κομμάτι κρέατος στα λαχανικά και καλύψτε την κορυφή με τις φέτες μπέικον.

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
  • Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
  • Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
  • Κοτόπουλο με αμύγδαλα

Περάστε την κατσαρόλα στο φούρνο, ενυδατώντας περιστασιακά το κρέας με το ζεστό ζωμό.

Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό.

Κοσκινίστε τους χυμούς και, αν είναι υδαρής, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου ή αμύλου διαλύεται σε λίγο νερό, στη συνέχεια ρυθμίστε το αλάτι και σερβίρετε σε μια κατσαρόλα ενώ είναι ακόμα ζεστό, μαζί με το κομμένο σε φέτες κρέας.

Μοσχαράκι Με Mελιτζάνες Στο Φούρνο από τον Λάμπρο Βακιάρο (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Κύρια μαθήματα κρέατος
Top