Πώς να φτιάξετε αρνί Fricassee, συνταγή με συστατικά για να μαγειρεύετε αυτό το είδος κρέατος γρήγορα και εύκολα ακολουθώντας την εύκολη διαδικασία προετοιμασίας με μεθόδους μαγειρέματος.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 700 γρ. του αρνιού αρνιού
- 1 κρεμμύδι
- 1 ραβδόσπορο
- 1 καρότο
- 6 κρόκοι αυγών
- ζωμό
- ένα βούτυρο
- χυμό 1 λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι
Ρωμαϊκή fricassee προετοιμασία αρνιού
Κόψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και τα τηγανίζετε σε ένα βούτυρο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, προσθέστε λίγο ζωμό και συνεχίστε να μαγειρεύετε τις μυρωδιές για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το στιφάδο αρνί, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
Όταν μαγειρεύεται, αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και στην υπόλοιπη ζεστή σάλτσα, ρίξτε τους κτυπημένους κρόκους αυγών με το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
Ανακατέψτε αμέσως και γρήγορα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σάλτσα που θα χυθεί στο στιφάδο πριν να σερβιριστεί στο τραπέζι.
