Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα με κιμά και ντομάτα, μια συνταγή για να γίνει εύκολα, με τα αποξηραμένα μανιτάρια ανάμεσα στα λίγα απαραίτητα συστατικά και τη διαδικασία παρασκευής.
Απαραίτητα συστατικά
- μερικά φύλλα βασιλικού
- 300 γρ νωπής ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας αραιωμένη σε νερό
- 20 γρ. Αποξηραμένων μανιταριών
- 500 γρ. Κιμά
- 1 καρότο
- 1 ραβδόσπορο
- 1 κρεμμύδι
- ένα ποτήρι ελαιόλαδο
- ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
- Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
- Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
- Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
- Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή σάλτσας με κιμά και ντομάτα
Κόψτε το καρότο, το σέλινο, το κρεμμύδι και το βασιλικό και τα βάζετε σε μια κατσαρόλλα μαζί με το κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και το γυαλί του πετρελαίου.
Ανακατεύετε συχνά, προσθέστε το ποτήρι κόκκινο κρασί και, μετά από 15 λεπτά, τις φρέσκες αποφλοιωμένες ντομάτες και την πάστα ντομάτας αραιωμένη στο νερό.
Προσθέστε τα αποξηραμένα μανιτάρια που προηγουμένως μαλακώθηκαν με χλιαρό νερό και ψιλοκομμένα, επίσης χύστε το νερό που τους βυθίζετε, προσέχοντας να μην αφήσετε κανένα έδαφος που θα μπορούσε να έχει εναποτεθεί στον πυθμένα του δοχείου.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
Εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μερικές κουταλιές ζεστού ζωμού.
