Σύντομη πίτα με κρέμα ρίκοτας


post-title

Πώς να κάνετε την πίτα shortcrust με κρέμα ricotta, μια συνταγή για να ψήσετε στο φούρνο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη πριν από την εξυπηρέτηση.


Συστατικά 6 μερίδες

- 3 ολόκληρα αυγά

- gr. 100 ζάχαρης


- μια πρέζα κανέλα

- 2 κουταλιές της σούπας κέδρου

- gr. 300 ζαχαροπλαστικής


- gr. 250 κρέμας

- gr. 300 ράτσο

- 1 κουταλιά της σούπας ζαχαρωμένα πορτοκάλια κομμένα σε μικρά κομμάτια


- βούτυρο για το σκεύος κέικ

- ζάχαρη άχνη

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
  • Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
  • Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
  • Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρια
  • Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες

Προετοιμασία της πίτας βρασμού με κρέμα ρίκοτας

Προετοιμάστε τη ζαχαροπλαστική και την κρέμα γάλακτος.

Ενώ η ζαχαροπλαστική στεγνώνει, δουλέψτε το κοσκινισμένο ρικότα, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα, το κέδρο και το πορτοκάλι, μετά προσθέστε τα λευκά αυγά ξυλοδαρμένα μέχρι να σκληρύνετε την ανάμειξη, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω.

Διαδώστε περίπου τα δύο τρίτα της ζύμης μερικά χιλιοστά ψηλά, καλύπτοντας ένα βουτυρωμένο κέικ σε πλάτος πλάτους 24 cm. με τις άκρες ύψους περίπου 6 εκ., και ρίχνουμε το μείγμα ριζοτάτου πάνω από αυτό. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζαχαροπλαστική, που έχει φτιαχτεί σε λωρίδες 2 cm. και τοποθετημένα σε ένα πλέγμα.

Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 180 °, αφήνουμε να κρυώσουμε και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

Αν προσθέσουμε σίτο βρασμένο σε γάλα και πορτοκαλί ανθισμένο νερό σε αυτή τη συνταγή, αποκτάται η Νεαπολιτάνικη Παστιέρα.

Γιορτινό και εύκολο κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά - Ιωάννα Τσολομίτη (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: Γλυκά
Top