Πώς να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά της Σικελίας, απαραίτητα συστατικά για μια πρωτότυπη και απλή συνταγή που θα τρώγεται κρύο, με μαύρες ελιές και κάπαρη, ως χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά για 4 άτομα
- gr. 400 ζυμαρικά
- βασιλικό
- μαϊντανό
- 1 σέλινο
- 1 καρότο
- ένα μικρό κρεμμύδι
- αλάτι
- λάδι
- ξίδι
- μαύρες ελιές
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- κάπαρη
- 3 ή 4 ώριμες ντομάτες
Πώς γίνονται τα ζυμαρικά της Σικελίας
Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα μαύρες ελιές προστίθενται με μια κουταλιά κάπαρη και μερικές ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες. (προαιρετικός τόνος).
Ανακατέψτε τα πάντα και σεζόν με λάδι, αλάτι και πολύ λίγο ξύδι.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente και την εποχή.
Να σερβιριστεί.
