Πώς να μαγειρέψετε μακαρονάδα bottarga κουκουνάρι, την αρχική συνταγή να γίνει με λίγα συστατικά, λεπτομερή διαδικασία για την απλή προετοιμασία.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 1 κροτίδα μαϊντανό
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- 1 λεμόνι
- 360 γρ. Σπαγγέτι
- 50 γρ
- 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να φτιάξετε μακαρόνια κουταλιού
Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου και το ψήστε, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαϊντανό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι με το σκόρδο και το μαϊντανό, σοτάρετε τα αρώματα σε χαμηλή φωτιά, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται, για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Προσθέτετε το βούτυρο, μια τριμμένη λεμονιά, το προηγουμένως παρασκευασμένο πλυμένο και αποξηραμένο, τα κουκουνάρια και το μισό ψιλοκομμένο bottarga.
Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο ζεστό αλατισμένο νερό, φροντίζοντας να τα αφαιρέσετε ένα λεπτό πριν από το χρόνο που υποδεικνύεται για να παραμείνουν al dente, στη συνέχεια τα στραγγίζετε και τα μεταφέρετε στο τηγάνι με τη σάλτσα, στη συνέχεια ανακατεύετε και διαιρείτε σε πιάτα μερίδας.
Κόψτε τα υπόλοιπα bottarga σε λεπτές φέτες και τακτοποιήστε τα ζυμαρικά, ψεκάστε τελικά με πιπέρι και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
