Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή τυπικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, τα σπαγγέτι carbonara που παρασκευάζονται σύμφωνα με την αρχική συνταγή περιλαμβάνουν το μπέικον και τα αυγά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 50 γραμμάρια μπέικον
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 40 γραμμάρια παρμεζάνας
- 40 γραμμάρια πεκορίνο
- 3 αυγά
- αλάτι και πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 20 λεπτά, στα οποία προσθέτουμε το χρόνο μαγειρέματος των ζυμαρικών
προετοιμασία
1) Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
- Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
- Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
- Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
- Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν
2) Αφού τοποθετήσετε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, καφέ το μπέικον.
3) Μετά από αυτό προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 3 λεπτά.
4) Πραγματοποιήστε το μαγείρεμα των μακαρόνων σε βραστό αλατισμένο νερό, σεβόμενοι το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία, και στη συνέχεια αποστραγγίστε τις αφήνοντας να στραγγίσουν.
5) Τώρα ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με το μπέικον και τα ανακατεύουμε καλά.
6) Μετά το τρίψιμο του τυριού παρμεζάνα και του τυριού pecorino, χτυπάτε τα αυγά με το μισό τυρί και αλατοπιπερώνετε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
7) Ρίξτε τη σάλτσα στα σπαγγέτι, φροντίζοντας να αναμιγνύετε τα πάντα μέχρι να αρχίσουν να συσσωρεύονται τα αυγά.
8) Τέλος πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με το υπόλοιπο τυρί και σερβίρουμε αμέσως.
