Πώς φτιάχνουν μακαρόνια με μύδια και ντοματίνια, συνταγή για μια τυπική πρώτη πορεία μεσογειακής κουζίνας, γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή σε περίπου 25 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 850 γραμμάρια αποφλοιωμένων τοματών σε βάζο
- 1 χιλιόγραμμο νωπών αχιβάδων
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 80 ml ελαιολάδου
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- πιπέρι
- αλάτι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 25 λεπτά
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
προετοιμασία
1) Πρώτα πλένετε τα μύδια, στη συνέχεια τα καθαρίζετε και τα αφαιρείτε με τα κελύφη που είναι ήδη ανοικτά.
2) Βάλτε τα μύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, αφού τα καλύψετε με νερό και χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε τα για περίπου 8 λεπτά που καλύπτονται, περιμένετε να τα ανοίξουν και αφαιρέστε τα μύδια που έχουν παραμείνει κλειστά.
3) Αφού θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέστε το σκόρδο για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες με το νερό τους και ανακατέψτε καλά.
4) Αφού έρθει στο βρασμό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά με το καπάκι, στο τέλος κανονικό αλάτι και πιπέρι.
5) Ζεσταίνετε τα μύδια στη σάλτσα.
6) Σεβόμενος τον χρόνο μαγειρέματος που γράφτηκε στη συσκευασία, μαγειρέψτε το ζυμαρικό και, στη συνέχεια, αποστραγγίστε το με στάξιμο και τοποθετήστε το ξανά στο δοχείο.
7) Τέλος σεζόν με σάλτσα και μαϊντανό.
