Κέικ σφουγγαριών γεμιστό με κρέμα και τραγανά

post-title

Πώς να φτιάξετε μια τούρτα πολύ ευχάριστη για τον ουρανίσκο και εξαιρετικό οπτικό αποτέλεσμα, συνταγή με έτοιμο κέικ σφουγγαριών, κτυπημένη κρέμα, τραγανά, ζαχαρωμένα φρούτα, τσιπ σοκολάτας και φιστίκια.


Συστατικά για 8 άτομα

- 400 g έτοιμου κέικ σφουγγαριών

- 1/2 λίτρο κρέμας με κρέμα γάλακτος


- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης

- 200 γραμμάρια τραγανό

- 100 γραμμάρια μικτών γευστικών καρπών


- 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας

- περίπου δέκα φιστίκια αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα

- 1 σακουλάκι βανιλλίνης


- 3 κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό

- περίπου 1 ποτήρι kirsch

Συνιστώμενες αναγνώσεις
  • San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
  • Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
  • Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
  • Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρια
  • Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες

Πώς να προετοιμάσετε το γεμιστό κέικ σφουγγάρι

Κόβετε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα βάζετε σε ένα μπολ για να μαλακώσετε για περίπου σαράντα λεπτά που καλύπτονται με ένα μισό ποτήρι κορίτσι.

Με την προσθήκη κρέατος, συνθλίψτε το ψιλοκομμένο μέχρι να μετατραπεί σε ψίχουλα.

Βάλτε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό και ένα hectogram κοκκοποιημένου σακχάρου στη φωτιά, γυρίστε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σβήσει η ζάχαρη.

Αφού αφαιρέσετε το δοχείο από τη θερμότητα, αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε το ήμισυ του υπόλοιπου kirsh.

Με ένα μαχαίρι, κόψτε το κέικ από σφουγγάρι σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού.

Με το ήμισυ των γραμμών φέτα το κάτω μέρος του καλουπιού, στη συνέχεια, βρεγμένα ελαφρά με μέρος του σιροπιού και πασπαλίζουμε με το μισό της τραγανό.

Σε ένα μπολ κτύπησε τρεις κρόκους αυγών, ένα ολόκληρο αυγό και το υπόλοιπο ζάχαρη, μέχρις ότου ληφθεί ένα αφρώδες και σχεδόν λευκό μίγμα, προσθέστε την κτυπημένη κρέμα, την βανιλίνη και το υπόλοιπο kirsh.


Αδειάστε το μισό μίγμα στο καλούπι, ισιώστε το στην επιφάνεια, διανείμετε τα καλά συμπιεσμένα ζαχαρωμένα φρούτα, καλύψτε με το άλλο μισό του μείγματος, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τραγανά και τοποθετήστε τις άλλες φέτες κέικ σφουγγαριού πάνω.

Βουρτσίστε την επιφάνεια με το σιρόπι, κλείστε το δοχείο με το καπάκι και το βάζετε στην κατάψυξη για περίπου πέντε ώρες.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα φιστίκια και, μια ώρα πριν το σερβίρετε, βάλτε το δίσκο σερβιρίσματος στο ψυγείο.

Γυρίστε το καπάκι ανάποδα στο δίσκο και, στη συνέχεια, διανείμετε τα πασπάλια σοκολάτας στις πλευρές και πάνω από το κέικ, ενώ πασπαλίζετε μόνο το επίπεδο μέρος με τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.

Βραβευμένο ΚΕΙΚ με γλάσο ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ - ΝΕΑ ΕΚΔΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ (Οκτώβριος 2021)


Ετικέτες: Γλυκά
Top