Πώς να φτιάξετε γεμιστά αυγά για να χρησιμεύσετε ως ορεκτικό, συνταγή με μαγιονέζα, αντσούγιες και κάπαρη, προετοιμασία της γέμισης και διακόσμησης πριν από την εξυπηρέτηση.
Συστατικά για 8 άτομα
- 8 βραστά αυγά
- 8 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζας
- 2 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα αντσούγιας
- 1 γαύρος σε λάδι
- κάπαρη για γεύση
- αλάτι
Πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε γεμιστά αυγά
Αφαιρέστε το κέλυφος από τα σκληρά βραστά αυγά με κέλυφος και απομακρύνετε απαλά τους κρόκους, στη συνέχεια ανακατεύετε 5/6 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα, κρόκους, πάστα αντσούγιας, κάπαρη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο αλάτι, αν χρειαστεί, σε ένα μπολ.
Με αυτό το μείγμα γεμίστε ξανά τα αυγά και τα διακοσμήστε με την υπόλοιπη μαγιονέζα, μικρά κομμάτια γαύρου και φύλλα μαϊντανού.
