Πώς να φτιάξετε ταλτατέλελ με μανιτάρια και κρέμα ζαχαροπλαστικής, συνταγή που περιλαμβάνει ζωμό λαχανικών ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, να παρασκευαστεί σε περίπου 30 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 400 γραμμάρια ζυμαρικών
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ροζ πάπρικας
- 250 ml ζωμό λαχανικών
- 125 γρ. Κρέμα μαγειρέματος
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 μάτσο μαϊντανό
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 30 λεπτά
προετοιμασία
1) Μετά τον καθαρισμό των μανιταριών Champignon, κόψτε τα σε φέτες.
2) Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι πριν το τρίβετε με λεπτό τρόπο.
3) Ψήστε τα χυλοπίτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 λίτρα βραστό νερό με μια κουταλιά χονδροειδούς αλατιού, τηρώντας τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.
4) Μετά το τήγμα του βουτύρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ μέχρι το κρεμμύδι να γίνει καφέ, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο.
5) Ενσωματώστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, στο τέλος γεύση με πάπρικα.
6) Αφού ρίχνετε το απόθεμα λαχανικών, αφήστε το να μειωθεί στο μισό, κρατώντας τη φωτιά ψηλά.
7) Προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος και ρυθμίστε το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
8) Καθαρίστε το μαϊντανό και, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, ψιλοκόψτε το, ενσωματώνοντας το μισό του στη σάλτσα μανιταριών.
9) Μετά την αποστράγγιση των νούγιων, αφήστε τα να στραγγίσουν και να τα βάλουν στα ζεστά πιάτα.
10) Ρίξτε μια λογική ποσότητα σάλτσας σε κάθε πλάκα και διανείμετε τον εναπομένοντα μαϊντανό στην κορυφή.
