Πώς να μαγειρέψετε tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές, συνταγή με αστακό και ζωμό πάπρικα μεταξύ των απαραίτητων συστατικών, να προετοιμαστεί σε περίπου 30 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γραμμάρια πράσινης ταλιτελτέλης
- 200 γραμμάρια κόκκινων πιπεριών
- ζωμό αστακού 200 ml
- 200 γραμμάρια καθαρισμένων γαρίδων
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 75 ml λευκού οίνου
- σκόνη πάπρικας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας μαγειρέματος
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- μισό μάτσο ρίγανης
- αλάτι
- πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 30 λεπτά
προετοιμασία
1) Πρώτα απ 'όλα διαιρέστε τις πιπεριές στο μισό, στη συνέχεια να τις καθαρίσετε, να τις πλύνετε και να τις κόψετε.
2) Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο πριν τα ξεχορτίσετε με λεπτό τρόπο.
3) Σε ένα ταψί θερμαίνετε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 4 λεπτά, περιμένοντας το ροδισμα.
4) Ρίξτε το άσπρο κρασί και το ζωμό αστακών, στη συνέχεια σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά.
5) Ρυθμίστε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα, και στη συνέχεια κάντε τη γεύση πιο λεπτή προσθέτοντας την κρέμα μαγειρέματος.
6) Πλένετε τις γαρίδες και τις στεγνώνετε, στη συνέχεια καφέ τους στο πικάντικο λάδι, αφού αρωματιστούν με το αλάτι και το πιπέρι, γυρίζοντας τους κάθε λίγο καιρό.
7) Μεταφέρετε τις γαρίδες στη σάλτσα, ώστε να σιγοβράσουν για περίπου τρία λεπτά.
8) Ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, μαγειρέψτε τις ζυμαρίνες στο βρασμένο αλατισμένο νερό, υπολογίζοντας τον αναμενόμενο χρόνο μαγειρέματος ξεκινώντας από την επανάληψη της βρασμού.
9) Μετά το πλύσιμο της ρίγανης και την ξήρανση, αφαιρέστε τα φύλλα κόβοντας τα σε λωρίδες.
10) Σ 'αυτό το σημείο, αποστραγγίστε τις ζυμαριές και αποστραγγίστε τις πριν τις χυθείτε στα πιάτα.
11) Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με τη γαρίδα και τη σάλτσα πιπεριού, μετά διανείμετε ένα ελαφρύ στρώμα ρίγανης και σερβίρετε στο τραπέζι.
