Πώς να φτιάξετε τορτελίνι με τέσσερα τυριά, συνταγή που περιλαμβάνει μοτσαρέλα, gorgonzola και κρέμα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, για να παρασκευαστεί σε περίπου 30 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 350 g τορτελίνι
- 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 50 g μοτσαρέλα
- 50 g brie
- 50 g gorgonzola
- 50 γραμμάρια γούδα
- 1 κρεμμύδι
- 4 φύλλα φασκόμηλου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 100 ml κρέμας
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- αλάτι
- πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 30 λεπτά
προετοιμασία
1) Πρώτα απ 'όλα μαγειρέψτε ταρτελίνια φροντίζοντας να παραμείνουν al dente, σεβόμενοι τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.
2) Αφού αποστραγγίσετε την τορτελίνια, αφήστε τα να στραγγίσουν.
3) Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
4) Αφού πλύνετε το φασκόμηλο, στεγνώστε το και κόψτε το σε λωρίδες.
5) Διαιρέστε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια.
6) Πάρτε ένα μεγάλο ταψί και λειώστε μας 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, για να τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο.
7) Σε αυτό το σημείο, μετά το ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε το τυρί και το λιώνουμε αργά, σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρυθμίζουμε το πιπέρι και το αλάτι.
8) Πλύνετε τώρα τις ντομάτες και, αφού τις στεγνώσετε, τις διαιρέστε στο μισό.
9) Σε ένα τηγάνι, λειάζετε το υπόλοιπο βούτυρο και καφέ καφέ τις ντομάτες και φασκόμηλο, ρυθμίζοντας το αλάτι και το πιπέρι.
10) Τέλος, μετά τη διανομή της τορτελίνης σε ζεστά πιάτα, ρίχνουμε τη 4 σάλτσα τυριού και προσθέτουμε τις ντομάτες.
