Πώς να φτιάξετε το μοσχαρίσιο ντομάτα με ντομάτα, μια συνταγή που εξηγεί πώς να το κάνετε μαλακό κάνοντας το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, ακολουθώντας μικρές αλλά απαραίτητες προφυλάξεις.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- 800 γρ. Μοσχαρίσιο ή χοιρινό στιφάδο
- 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας
Σε λίγο λάδι τηγανίζουμε τα σκελίδες σκόρδο και τα φύλλα του κροσσού δεντρολίβανου.
Προσθέστε το στιφάδο και καφέ για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, γυρίζοντας το συχνά.
Αφού ρίχνουμε το ποτήρι κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Προσθέστε τις θρυμματισμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, με το καπάκι, για περίπου 40 λεπτά.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μερικές κουταλιές νερού.
