Πώς να μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα κάπαρη και αντσούγιου, συνταγή που θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και θα σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, επομένως πολύ ζεστό.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 4 φιλέτα ανθέων σε λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 500 γρ. Φέτες μοσχαρίσιου κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας τουρσί
- αλάτι
- 20-30 γρ. Βούτυρο
Πώς να μαγειρεύετε μοσχαρίσιο κάπαρο και γαύρο
Προετοιμάστε τα καραβίδες που έχουν τεμαχιστεί με τα φιλέτα του γαύρου και τα βάλτε στην άκρη, στη συνέχεια θερμαίνετε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε τις φέτες του μοσχαριού στο κάτω μέρος για να μαγειρέψετε για περίπου 6 λεπτά.
Αφού τα αποστραγγίσετε από το λάδι, τα μεταφέρετε στο δίσκο που περιέχει, αφήνοντας τη σάλτσα μαγειρέματος στο τηγάνι.
Βάλτε τις ψιλοκομμένες αντζούγιες και κάπαρη, το ξίδι, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά για να λιώσει το βούτυρο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Διαδώστε τη σάλτσα πάνω από τις φέτες του μοσχαρίσιου κρέατος και σερβίρετε ζεστό.
