Πώς να προετοιμάσετε το Vov στο σπίτι, ένα λικέρ στόματος-πότισμα από γάλα, κρόκους αυγών, ζάχαρη και ξηρό marsala, μια συνταγή που εφευρέθηκε από τον μαϊντανό σεφ Paduan Gian Battista Pezziol το 1845.
Συστατικά για περίπου 1 λίτρο vov
- 1 χγρ ξηρού μαρσάλ
- 1 χγρ αλκοόλης
- 4 κρόκοι αυγών
- 4 χγρ ζάχαρης
- μισό λίτρο γάλακτος
- 1 ραβδί βανίλιας
Πώς να προετοιμάσετε το Vov
Βράζουμε το γάλα με το φασόλι της βανίλιας.
Όταν το γάλα είναι πολύ κρύο, προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη, το μαρσάλα και το αλκοόλ.
Ανακινήστε καλά το μείγμα, περάστε το μέσα από ένα παχύ φίλτρο και φιάλη.
Σκουπίστε τη φιάλη πριν την καταναλώσετε.
