Πώς να φτιάξετε ψητά κουνουπίδια με bechamel flavored σαφράν, απλή συνταγή με απαραίτητα συστατικά και διαδικασία προετοιμασίας πριν από το μαγείρεμα. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τη συνοδεία φρυγμένου κοτόπουλου.
Συστατικά για 4 άτομα
- 5 dl γάλακτος
- 1 φακελάκι σαφράν
- 70 γραμμάρια τριμμένου Emmentaler
- 1 κουνουπίδι
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 40 γραμμάρια λευκού αλεύρου
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή ψημένων κουνουπίδι με μπεσαμέλ
Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε florets, στη συνέχεια πλύνετε και ατμού για 10 λεπτά.
Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει χρώμα φουντουκιού.
Ρίχνουμε αργά το κρύο γάλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Περίστε τη σάλτσα μπεσαμέλ που λαμβάνεται με σαφράν διαλυμένη σε μια σταγόνα ζεστού νερού, αλάτι και πιπέρι.
Περίστε τα ζεστά καρφιά με το μπεσαμέλ και το μισό τυρί, στη συνέχεια τα τοποθετήστε σε ένα ψητό πιάτο ψησίματος και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° C για 5 λεπτά.
Αφήνεται να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
