Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα χταπόδι, συνταγή με μαϊντανό και λεμόνι για να σερβίρεται κρύο, γρήγορη και εύκολη διαδικασία προετοιμασίας, να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- λεμόνι
- λευκό ξύδι
- ελαιόλαδο
- χταπόδι βράχος 400 γρ.
- το σκόρδο
- μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία σαλάτας χταπόδι
Καθαρίστε το χταπόδι, αφαιρώντας τα έντερα, τα μάτια και το ράμφος, αφήνοντας το δέρμα και τα κοπάδια.
Σε μια κατσαρόλα ικανή να βάλει νερό, ένα ποτήρι ξύδι, αλάτι και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
Βράζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε ολόκληρο το χταπόδι σε αυτό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Μαγειρέψτε αργά, καλύπτονται για περίπου μία ώρα.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει στο νερό της.
Κόψτε τα πλοκάμια σε γύρους και το κεφάλι σε τετράγωνα ή λωρίδες.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, μισά σκελίδες σκόρδου, λίγο χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε καλά και κρατήστε το στο ψυγείο για να ξεκουραστείτε για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.
