Πώς να φτιάξετε το ξύλινο ζυμαρικό ζυμαρικό χωρίς bechamel, μια κλασική συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων τύπων ζυμαρικών, από fusilli σε penne.
Συστατικά για 8 άτομα
- 500 γρ. Ζυμαρικών, επιλογή πένες, φουσιλί, μακαρόνια ή φάρπαλα
- σάλτσα ντομάτας ή ragù
- 2 δίσκοι ζύμης είναι έτοιμοι
- γάλα ή αυγό για βούρτσισμα
- αλάτι
Προετοιμασία του ψημένου μακαρονιού
Βράζουμε το ζυμαρικό σε βραστό νερό με αλάτι, στραγγίζουμε 1 λεπτό πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ώστε να είναι al dente, να το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και να το φάτε καλά με σάλτσα ντομάτας ή ragù.
Στερεώστε ένα καλούπι διαμέτρου 20 cm με 1 από τους δύο δίσκους ζύμης, χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος που περιλαμβάνεται στη συσκευασία.
Γεμίστε με τα ωριμασμένα ζυμαρικά, καλύψτε με τον άλλο δίσκο ζύμης και σφραγίστε τις άκρες.
Τραβήξτε την επιφάνεια με ένα πιρούνι, στη συνέχεια βουρτσίστε με το γάλα ή το κτυπημένο αυγό.
Βάλτε το προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά, περιμένοντας την επιφάνεια να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και να το χρησιμοποιήσετε μετά την κοπή του σπόγγο σε φέτες.
