Φτιαγμένη συνταγή βοείου κρέατος που σερβίρεται με μια σαλάτα από σπαράγγια και φρέσκες ντομάτες γεμάτες με χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 800 γραμμάρια μπριζόλα φιλέτου
- 1 ποτήρι άσπρο λευκό κρασί
- 1 δέσμη σπαράγγι
- 4 ντομάτες
- βούτυρο
- χυμό λεμονιού
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Πώς να μαγειρεύετε το μοσχάρι στο φούρνο
Καθαρίστε τα σπαράγγια και τα βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Αδειάστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν, αφαιρέστε το λευκό τμήμα του στελέχους και κόψτε το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, στη συνέχεια τις κόψτε σε σφήνες και τις βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τα σπαράγγια.
Ετοιμάστε μια σάλτσα με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, με αυτή τη σεζόν τα σπαράγγια και τις ντομάτες.
Τρίψτε το κρέας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ένα ελαφρύ στρώμα βουτύρου και στη συνέχεια συνδέστε το με την κουρτίνα κουζίνας.
Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, ρίξτε στο ποτήρι λευκό κρασί και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος βάλτε το αλάτι.
Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, κόψτε το σε φέτες και το σερβίρετε με τα σπαράγγια και τις ντομάτες.
