Πώς να φτιάξετε canestrelli, νόστιμα μπισκότα παρασκευασμένα με άσπρο και κίτρινο αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και κακάο, καλά σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συστατικά για περίπου 500 g μπισκότων

- 200 γραμμάρια λευκού αλεύρου

- 50 γραμμάρια πολύ λεπτό κίτρινο αλεύρι

- 150 γραμμάρια βουτύρου

- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης

- 30 g κακάο

- 1 σακουλάκι βανιλλίνης

- 1 αυγό

- 1 πρέζα αλάτι

- τη γλύκανση της ζάχαρης

Πώς να προετοιμάσετε τα μπισκότα canestrelli

Ανακατέψτε το άσπρο και κίτρινο αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη, κακάο, βανιλίνη και ένα τσίμπημα αλατιού.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
• Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
• Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
• Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
• Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες

Τοποθετήστε τα υλικά σε μια επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε ολόκληρο το αυγό και το μαλακωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια στο κέντρο.

Ανακατέψτε τα πάντα και κάντε μια μπάλα με το μίγμα που έχετε πάρει, στη συνέχεια αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα, καλυμμένο με μια πετσέτα.

Μετά το ξετύλιγμα της ζύμης ύψους περίπου 1 cm και με το ειδικό καλούπι, με τη μορφή ενός λουλουδιού με την τρύπα στο κέντρο, κόβουμε τα canestrelli.

Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο στους 160 ° για περίπου 15/20 λεπτά.

Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα ψεκάσετε με ζάχαρη άχνη.