Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα από μπιζέλια και ντομάτα, μια συνταγή που συνδυάζει αυτά τα λαχανικά με μοτσαρέλα και mortadella, που θα μαγειρευτούν στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ασφαλείας.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 100 γρ mortadella
- 1 κρεμμύδι
- 20 γρ. του βουτύρου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
- 6 αυγά
- 200 γρ. των αρακά
- 1 μοτσαρέλα 200 γρ
- 3 ώριμες ντομάτες
- αλάτι και πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Πώς να προετοιμάσετε την ομελέτα από μπιζέλια και ντομάτα
Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας το κρεμμύδι και μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, ψιλοκόψτε το.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό, αποστραγγίστε και αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα, τους εσωτερικούς σπόρους και το υγρό που υπάρχει και στη συνέχεια τις κόψτε σε φέτες.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, με την φλόγα στο ελάχιστο και χωρίς να αφήσετε το χρώμα.
Προσθέστε τα μπιζέλια, μαζί με ένα μισό ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Τώρα κόψτε το mortadella σε μικρά κομμάτια και το μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους.
Πάρτε ένα μπολ για να ανακατέψετε τα αυγά με μια κατσαρόλα αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα μπιζέλια, τα ανακατεύετε καλά με τα υπόλοιπα.
Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα παρασκευασμένο ψημένο πιάτο ψησίματος και διακοσμήστε ολόκληρη την επιφάνεια με τα κομμάτια μοτσαρέλα, τις φέτες ντομάτας και τα κομμάτια της mortadella.
Σε αυτό το σημείο, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, μαγειρεύοντας την ομελέτα για περίπου 30 λεπτά.
Μόλις βγείτε από το φούρνο, βάλτε το στο αγαπημένο σας δίσκο και σερβίρετε σε ένα ζεστό τραπέζι.
