Πώς να φτιάξετε το τηγανισμένο κουνουπίδι σε κτύπημα, συνταγή για ένα ορεκτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως πλάκα όσο και ως ορεκτικό, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 κουνουπίδι περίπου 1 kg
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
- λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε το τηγανισμένο τηγανητό κουνουπίδι
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε το κουνουπίδι σε αρκετά μεγάλες τσαμπιάδες, χρησιμοποιώντας μόνο τα florets και απορρίπτοντας τους μίσχους, που μπορούν να βράσουν και να χρησιμοποιηθούν με άλλους τρόπους.
Βυθίστε τα αμπέλια στο βρασμένο αλατισμένο νερό για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα al dente και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ολόκληρο το αυγό, το αυγό και το αλάτι μαζί.
Βυθίζετε πρώτα τα φλορύττα του κουνουπιδιού πρώτα στο χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια στο αλεύρι και τελικά στα ψίχουλα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό λάδι, βουτιά τα τσαμπιά και όταν είναι χρυσαφένια, τραβήξτε τα με μια διάτρητη κουτάλα, βάλτε τα στο απορροφητικό χαρτί και τα πασπαλίζετε με αλάτι.
Για να σερβιριστεί πολύ ζεστό.
