Πώς να κάνετε σούπα με chard και ricotta, μια συνταγή που περιλαμβάνει κρεμμύδι και σπιτικό ψωμί ανάμεσα στα λίγα απαραίτητα συστατικά, να σερβιριστεί με τριμμένο παρμεζάνα.
Συστατικά για 4 μερίδες
- Ελαιόλαδο
- Ricotta gr. 250
- Chard gr. 500
- Ένα λίτρο και ένα τέταρτο ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι
- 4 φέτες σπιτικό ψωμί
- Τριμμένο παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της σούπας και της σούπας
Σε μια κατσαρόλα, καφέ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 5 κουταλιές της σούπας λάδι.
Όταν μαραθεί, προσθέστε το καλά πλυμένο κομμάτι τσαρδέλας σε λωρίδες.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Αλατοποιήστε λίγο, πιπέρι και μαγειρέψτε λίγα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε όλο το ζεστό ζωμό.
Μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα και προσθέτουμε τη ρίκο σε μικρά κομμάτια.
Βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, για 2 λεπτά και σβήνουμε τη θερμότητα.
Βάλτε τις ψημένες φέτες ψωμιού στα μπολ και ρίξτε τη σούπα πάνω τους.
Σερβίρετε με το τριμμένο παρμεζάνα.
