Πώς να φτιάξετε κρουτόν κοτόπουλου της Τοσκάνης, απλή συνταγή απαραίτητα συστατικά και εύκολη διαδικασία προετοιμασίας με φρυγανισμένο ψωμί.
Συστατικά για 4 άτομα
- ένα μάτσο μαϊντανό
- μισό κρεμμύδι
- μισή ραβδόρα σέλινου
- ένα καρότο
- 50 γρ. από τα συκώτια κοτόπουλου
- 50 γρ. του ήπατος του μοσχαριού
- μισό ποτήρι λευκό κρασί
- μια κουταλιά πολτού ντομάτας διαλύεται σε λίγο νερό
- μία κουταλιά καραβιών
- φιλέτο γαύρου
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Πώς γίνονται κοτόπουλα κοτόπουλου
Κάντε ένα κτύπημα με όλες τις μυρωδιές, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, το αλάτι, το πιπέρι και τα τηγανίζετε χωρίς να τους αφήσετε χρώμα.
Προσθέστε τα συκώτια κοτόπουλου και το συκώτι, λίγο μετά από να προσθέσετε μισό ποτήρι λευκό κρασί, περιμένετε λίγο και προσθέστε το πούτυλο ντομάτας που διαλύεται σε λίγο νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το συκώτι και ψιλοκόψτε τα μαζί με δύο κουτάλια καραβιών και ένα φιλέτο γαύρου.
Συνδυάστε ξανά όλα τα συστατικά, ανακατέψτε τα καλά και απλώστε τα σε ψημένες φέτες ψωμιού και γρήγορα περάστε μέσα από το ζεστό ζωμό για να τα μαλακώσετε.
