Πώς να μαγειρέψετε το conchiglioni με ροκέτο πέστο, συνταγή για μια πρώτη σειρά ζυμαρικών με κουκουνάρια ή, εναλλακτικά, καρύδια και αμύγδαλα, όλα γευστικά με γεύση πάπρικας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 20 γιγαντιαίες κονσέρβες από ζυμαρικά σκληρού σίτου
- 4 τσαμπιά από πυραύλους
- 100 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 κουταλιές κουκουνάρι ή καρύδια και αμύγδαλα
- γλυκιά πάπρικα
- αλάτι
Προετοιμασία του conchiglioni με το πεσκότο
Βράζουμε το conchiglioni σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε τους προσέχοντας να μην τους σπάσουμε και να τους αφήσουμε να κρυώσουν κάτω από το κρύο νερό.
Πλένετε τον πύραυλο, το σπάτε και το βάζετε στο μπλέντερ με ένα τσίμπημα αλατιού και το σκελίδες σκόρδου.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ανακατέψτε όλα μαζί χύνοντας 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής κρέμα.
Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
Με αυτό το μείγμα γεμίστε το conchiglioni και τα βάζετε σε ένα φούρνο ασφαλείας.
Πασπαλίστε το conchiglioni με τα ψητά κουκουνάρια, μια πρέζα πιπεριάς και ελαιόλαδο.
Γεμίστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 5 λεπτά.
