Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά καλαμποκιού με γαρίδες και κολοκυθάκια, μια εύκολη και ευχάριστη πρώτη πορεία βασισμένη σε ψάρια και λαχανικά, αρωματισμένη με κόκκινη πιπεριά τσίλι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γραμμάρια ζυμαρικών αραβοσίτου
- 300 g ουρές γαρίδας
- 8 ντοματίνια
- 2 μικρά κολοκυθάκια με λουλούδια
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1/2 κόκκινο τσίλι πιπεριά
- μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε το tagliatelle καλαμποκιού με γαρίδες και κολοκυθάκια
Πετάξτε τις ουρές γαρίδας, αφαιρέστε το μαύρο φιλέτο και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Διαχωρίστε τις ντομάτες σε 4 μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.
Ελέγξτε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε 4 μέρη, αφαιρέστε το λευκό εσωτερικό μέρος και κόψτε τα σε λωρίδες.
Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο χωρίς τον πυρήνα και προσθέτουμε τα τσίλι, τα κολοκυθάκια και τις ντοματίνια.
Αφαιρέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία.
Στο τηγάνι, βάλτε τα λαχανικά στη μία πλευρά και τοποθετήστε τις γαρίδες στην άλλη πλευρά και, στη συνέχεια, σατέψτε τα πάντα σε υψηλή θερμότητα.
Προσθέτουμε τα λουλούδια κολοκυθάκι χωρίς την εσωτερική σίκαλη, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά καλαμποκιού σε ζεστό αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε αλ Dente και σοτάρουμε γρήγορα με τη σάλτσα γαρίδας.
Σερβίρετε το ταλιατέλ πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
