Πώς να φτιάξετε μπισκότα μαύρης σοκολάτας κάνοντας βούτυρο, ζάχαρη, αυγό, βανίλια, αλεύρι και πικρές μπάλες κακάου.
Συστατικά για 20 μπισκότα
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 55 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού της ουσίας βανίλιας
- 110 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 15 g πικρής σκόνης κακάο
- 1 πρέζα σκόνης ψησίματος
- 35 g ζάχαρης άχνη
- αλάτι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Πώς να προετοιμάσει τα μπισκότα μαύρης σοκολάτας
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λειώστε σε ένα λουτρό νερού με 50 γραμμάρια βουτύρου, γυρίζοντας με μια κουτάλα.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε την ανάδευση για λίγα λεπτά.
Συνδυάστε την ουσία των αυγών και της βανίλιας.
Σε ένα μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι.
Προσθέστε αυτό το μείγμα στη σοκολάτα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 160 ° C.
Με ένα κουτάλι προετοιμάστε μικρές μπάλες με την παρασκευασμένη ζύμη και τις περάστε στη ζάχαρη άχνη.
Πάρτε τις μπάλες με ένα κουτάλι με σχισμές ώστε να ρίξετε την περίσσεια ζάχαρης και τοποθετήστε τα στο δίσκο που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής, σε απόσταση μεταξύ τους.
Βάλτε την πλάκα στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Όταν η επιφάνεια των μπισκότων είναι μόλις σταθερή στην αφή, βγάλτε τα έξω από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
Με μια σπάτουλα, αφαιρέστε τα μπισκότα από την πλάκα και τα σερβίρετε όταν έχουν κρυώσει εντελώς.
