Πώς να φτιάξετε πάπια με πορτοκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων, συνταγή για ένα κλασικό παρασκεύασμα που πρέπει να γίνει σε μόλις 45 λεπτά και να σερβιριστεί με τη σάλτσα που λαμβάνεται από τη βάση μαγειρέματος.
συστατικά για 4 άτομα
- 1 νεαρή πάπια, ήδη ξεφλουδισμένη και καθαρισμένη, περίπου 900 g
- 1 πορτοκάλι πλούσιο σε χυμό
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- εκχύλισμα κρέατος
- 3 κουταλιές της σούπας Cointreau
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία πάπιας με πορτοκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων
Βάλτε ένα ταψί για να καφέ στο προγραμματισμένο φούρνο με μέγιστη ισχύ για 8 λεπτά.
Πλύνετε το πορτοκάλι, κόψτε το σε δύο και βάλτε το μισό του μέσα στη πάπια, που προηγουμένως καθαρίστηκε, πλύθηκε και στεγνώθηκε.
Τοποθετήστε επίσης το αλατισμένο και πιπέρι ήπαρ σε αυτό, στη συνέχεια, κλείστε το άνοιγμα της πάπιας με ένα ραβδί.
Μετά από 8 λεπτά, τοποθετήστε το στο δοχείο, τοποθετώντας το στήθος σε επαφή.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Πασπαλίστε την πάπια με μισή δόση του βουτύρου που κόβεται σε μικρά κομμάτια, κλείστε το φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε το παρασκεύασμα, με χαμηλότερη ισχύ, για περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, διαλύστε μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα κρέατος σε 4 κουταλιές βραστό νερό, προσθέστε το λικέρ Cointreau και το χυμό του αριστερού μισού πορτοκαλιού.
Μετά από 20 λεπτά, βράστε την πάπια με την παρασκευασμένη σάλτσα, γυρίστε την και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τον φούρνο και αφήστε τον για 5 λεπτά.
Όταν μαγειρεύονται, αφαιρέστε το συκώτι και κόψτε την πάπια σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο.
Κόψτε το συκώτι και μαζί με το υπόλοιπο βούτυρο προσθέστε το στο κάτω μέρος του μπολ, ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα κομμάτια πάπιας.
Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
