Πώς να φτιάξετε μάραθο με μπεσαμέλ, μια συνταγή στο φούρνο που σκοπεύει να τα τηγανίσει πρώτα στο βούτυρο, στη συνέχεια να τα βυθίσει σιγά σιγά με γάλα και τελικά να τα πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 750 μάραθο από 6 έως 8, ανάλογα με το μέγεθος
- 1 ποτήρι γάλα
- 40 γραμμάρια βουτύρου
- 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- 1 dl bechamel
- λίγο βούτυρο για το ταψί
- αλάτι
Πώς να ετοιμάσετε το μάραθο με το bechamel
Αφαιρέστε τα σκληρότερα φύλλα από το μάραθο, κόψτε τα σε μικρές σφήνες και τα βάλτε στο βρασμένο αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά.
Αποστραγγίστε τα μάραθρα και τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με σαράντα γραμμάρια βούτυρο, ρίχνετε το γάλα σιγά-σιγά και μετά από ένα τέταρτο μιας ώρας μαγειρέματος τα μεταφέρετε σε ένα ψημένο πιάτο ψησίματος.
Απλώστε τα τρία κουτάκια τριμμένο παρμεζάνα πάνω στο μάραθο και στη συνέχεια καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με τη μπεσαμέλ.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Μεταφέρετε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά, μέχρις ότου η επιφάνεια είναι χρυσοκαστανά, και μετά σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
