Πώς να φτιάξετε τραγανά λιωμένα λουλούδια κολοκυθάκια, παραδοσιακή συνταγή με λίγα απαραίτητα συστατικά και εύκολη διαδικασία για να ακολουθήσετε, από την προετοιμασία του κτυπήματος μέχρι το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, με επακόλουθο αποστράγγιση και αλάτισμα πριν από το σερβίρισμα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 12 ή 16 λουλούδια κολοκυθιών
- Αλεύρι gr. 100
- Ένα αυγό
- Λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λάδι για το τηγάνισμα
Πώς γίνονται τα τηγανητά άνθη κολοκυθάκια
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές λάδι, κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε μισό ποτήρι λευκό κρασί και το νερό που απαιτείται για να κάνετε ένα ομαλό και όχι πάρα πολύ παχύ κτύπημα.
Αφήστε το για να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα και προσθέστε τα whipped whites.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Καθαρίστε τα λουλούδια απομακρύνοντας τους μίσχους, τα εξωτερικά πράσινα φύλλα και την εσωτερική σίκαλη, στη συνέχεια τα περάστε στο κτύπημα και τα βάζετε σε ένα τηγάνι σε βραστό λάδι, τηγανίζοντας τα μέχρι να ροδίσουν.
Τέλος, τα βάζετε να στεγνώσουν σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας, να τα αλατίσει και να τα σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ακόμη ζεστά.
