Πώς να φτιάξετε μάραθο χωρίς μπεσαμέλ, να αντικατασταθεί από μια κρέμα με βάση το τυρί Brie, μια συνταγή που θα μαγειρευτεί στο φούρνο, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρεμένης ζαμπόν κομμένης σε λεπτές λωρίδες.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 kg μάραθου
- 1/2 λεμόνι
- 300 ml γάλακτος
- 20 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 230 γραμ. Brie
- 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Πώς να φτιάξετε μάραθο χωρίς μπεσαμέλ
Καθαρίστε τα μάραθρα, πλύνετε τα και κόψτε τα σε σφήνες.
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό και λίγο αλάτι, τη στιγμή του βρασίματος χύστε το χυμό μισού λεμονιού και μάραθου σε αυτό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά και αποστραγγίστε τα al dente, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε μια κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, ρίχνετε το γάλα και 180 γραμμάρια Brie, κομμένα σε μικρά κομμάτια και στερημένα από το λευκό μέρος που το καλύπτει.
Φέρτε την κρέμα σε βράση, αλατοποιήστε ελαφρά και, μετά από περίπου 3 λεπτά, αφαιρέστε την από τη φωτιά.
Βουτυρήστε ένα ταψί και ρυθμίστε τις σφήνες μάραθου, ρίξτε την κρέμα Brie, το μαγειρεμένο ζαμπόν κομμένο σε λεπτές λωρίδες και μερικά κομμάτια του Brie με το λευκό δέρμα.
Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο στους 190 ° C και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να είναι χρυσή καφέ.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
