Πώς να φτιάξετε τυρί tacliata με ψητό ψητό, μια συνταγή που περιλαμβάνει δεντρολίβανο και αρκεύθου μεταξύ των λίγων απαραίτητων συστατικών, για τα οποία απαιτείται μια γρήγορη διαδικασία προετοιμασίας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 φέτες φιλέτο βοδινού 200 γρ
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- μερικά μούρα αρκεύθου
- 1 λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της κοπής βοείου κρέατος στην πλάκα
Ξεκινήστε να συνθλίβετε το κρέας με τα δάχτυλά σας για να απλώσετε ελαφρά τις φέτες, να κόψετε τις άκρες τους με ένα μαχαίρι για να αποφύγετε την μπούκλα ενώ μαγειρεύουν και στη συνέχεια να τις μεταφέρετε σε ένα δίσκο.
Κόβουμε το σκελίδες σκόρδου με τις βελόνες δεντρολίβανου, τα ανακατεύουμε με το λάδι και προσθέτουμε μια πρέζα πιπέρι και μούρα λουλουδιών ήδη κουλακωμένα, στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα στο κρέας, αφήνοντας να μαρινάρετε για περίπου δύο ώρες.
Ζεστάνουμε καλά την πλάκα και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρέας για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, αφού κόψουμε το κρέας σε φέτες και το περιχύνουμε με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
