Πώς να φτιάξετε το ραδίκι στη σχάρα με το λάδι και το τυρί Asiago για να το σερβίρετε στο τραπέζι αφού προσθέσετε μια καλή δόση φρεσκοτριμμένου πιπεριού.
Συστατικά για 4 άτομα
- 100 γραμμάρια asiago
- 4 τούφες κόκκινου ραδικιού
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή ραδίκι με τυρί στη σχάρα
Πλένετε το ραδίκι, το στεγνώνετε και κόβετε κάθε κεφάλι στο μισό, στη συνέχεια θερμαίνετε καλά την πλάκα, περιμένετε να είναι ζεστό, και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σαλάτα στην κορυφή, αφήνοντάς την να μαγειρέψει για περίπου 10 λεπτά, φροντίζοντας να γυρίσετε τα τούφες συχνά χρησιμοποιώντας μια σέσουλα ξύλινα ή μαχαιροπήρουνα κατάλληλα για το σκοπό αυτό.
Μεταφέρετε τη σχάρα σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, στη συνέχεια, σεζόν με λίγο λάδι και αλάτι, τελικά διανέμουν πάνω από το τυρί σε μικρές νιφάδες, πασπαλίζουμε με μια μεγάλη ποσότητα πιπέρι εδάφους πριν από την εξυπηρέτηση.
