Πώς να κάνετε κρέπες τυριού, ζαμπόν και μπεσαμέλ, συνταγή με τα απαραίτητα συστατικά, με λεπτομερή διαδικασία, από την προετοιμασία της ένωσης μέχρι το τελικό μαγείρεμα στο φούρνο.
Συστατικά για 4 άτομα
κρέπες
- 2 αυγά
- 100 γρ. λευκού αλεύρου
- 25 cl. του γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο
- αλάτι
γέμιση
- 100 γρ. του τεμαχισμένου ζαμπόν
- 150 γρ. φέτες τυριού
salsa
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- 80 γρ. του τυριού Gruyere
- Μπεσαμέλ για γεύση
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να μαγειρέψετε κρέπες ζαμπόν, τυριού και μπεσαμέλ
Για να κάνετε κρέπες, χτυπάτε τα αυγά και ανακατεύετε συνεχώς, προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι, για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα διαμέτρου 15 εκ. Με λίγο βούτυρο. Όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε μια κουταλιά από το κτύπημα και με τη μετακίνηση της κατσαρόλας διανείμετε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια, σχηματίζοντας μια φαρδιά και λεπτή κρέπα.
Μαγειρέψτε τις κρέπες και στις δύο πλευρές μέχρι να εξαντληθεί το κτύπημα.
Απλώστε μια φέτα ζαμπόν πάνω από κάθε κρέπα με μια λεπτή φέτα στην κορυφή.
Τραβήξτε τις κρέπες όπως τα κανελόνια και τα τακτοποιήστε σε στρώματα σε ένα ψητό ταψί.
Ρίξτε τη μπεσαμέλ αρωματισμένη με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τριμμένο gruyere πάνω από τις κρέπες.
Ψήνουμε στους 200 ° C για 20 λεπτά.
