Οδηγός που εξηγεί πώς να μαγειρεύουν πατάτες και μανιτάρια, μια συνταγή στο φούρνο που περιλαμβάνει ένα προηγούμενο browning σε ένα τηγάνι με κιμά και το μαϊντανό, μεταξύ των συστατικών λευκό κρασί και ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Μαϊντανός
- Λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- Μανιτάρια Porcini 500 g
- Πατάτες 500 g
- Αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή πατάτας και μανιταριών
Σε ένα τηγάνι, καφέ το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαϊντανό σε 8 κουταλιές λάδι.
Πριν το σκόρδο πάρει χρώμα, προσθέστε τους μίσχους στα μανιτάρια, καθαρίστε και χοντροκομμένα.
Αλατίστε, πιέστε και μαγειρέψτε αργά για περίπου δέκα λεπτά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Καθαρίστε και κόψτε τα παρεκκλήσια των μανιταριών.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε φέτες ύψους περίπου μισού εκατοστού.
Λιπάνετε ελαφρώς ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το κάτω μέρος με μια στρώση πατάτας, καλύψτε τα πάντα με τα καφετιά μανιτάρια, δημιουργήστε ένα άλλο στρώμα πατάτας και τελειώστε με τα κομμένα μανιτάρια.
Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με άλλο μαϊντανό ή το ματέκι.
Ρίξτε μισό ποτήρι κρασί, ψιλοβρέξτε με 8 κουταλιές λάδι και μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
