Πώς να μαγειρεύετε tortelli κρέατος, συνταγή για την παρασκευή ζύμης ζύμης και την πλήρωση με chard μεταξύ των συστατικών, πώς να τους σεζόν.
Συστατικά για 6 μερίδες
- Γάλα εδάφους gr. 200
- Τριμμένο λουκάνικο gr. 100
- Μπάρμπεκιου
- Τριμμένο παρμεζάνα
- Αλεύρι τύπου 0: gr. 500
- 4 φρέσκα αυγά
- Chard gr. 300
- Βούτυρο
- Μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του tortelli για το κρέας
Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης με αλεύρι, 2 αυγά, αλάτι και λίγο νερό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τσάμπα με πενέσκα και τη σάλτσα κρέατος
- Σπαγγέτι με μικτή σάλτσα κρέατος
- Ακτινίδιο ρύζι και κιμά
- Ζυμαρικά με μπέικον σε λευκό
- Ζουμε ζυμαρικά με ρωμαϊκό στιλ με μαγειρεμένο ζαμπόν
Βράζουμε το κουτάλι, το πιέζουμε και το ψιλοκόβουμε.
Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με μισή ουγγιά βουτύρου και καφέ με το μοσχάρι και το λουκάνικο.
Αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε περίπου δέκα λεπτά.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ψωμί, 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, 2 αυγά και ένα άρωμα από μοσχοκάρυδο.
Αναπτύξτε τη ζύμη, ευθυγραμμίστε τους σωρούς της ζύμης και κάντε μερικά ραβιόλια περίπου 7 εκατοστά σε κάθε πλευρά.
Πετάξτε τα σε ένα ζεστό μπολ με στρώματα σάλτσας και παρμεζάνας. Περιμένετε λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
