Εύκολη μέθοδος που εξηγεί πώς μπορείτε να φτιάξετε μαγιονέζα με το χέρι, συνταγή με κρόκους αυγών και λεμόνι, να προετοιμαστείτε με μερικά απλά βήματα.
συστατικά
- χυμό μισού λεμονιού
- αλάτι
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 ποτήρι σπέρματος ή μη παρθένο ελαιόλαδο
Σπιτική παρασκευή μαγιονέζας
Βάλτε τους κρόκους σε ένα μη μεταλλικό μπολ, πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι ή χτύπημα και αρχίστε να χτυπάτε τα αυγά, με μια συγκεκριμένη ενέργεια και πάνω απ 'όλα με συνέπεια πάντα προς την ίδια κατεύθυνση, έτσι ώστε να μην τρελαίνεται όπως λένε στην ορολογία, κάνοντας λεπτό λάδι.
Συνεχίζοντας με αυτό τον τρόπο θα οδηγήσει σταδιακά στο σχηματισμό ενός μαλακού αφρώδους αφρού που αναρτάται όλο και περισσότερο μέχρις ότου αποκτήσει μια ορισμένη σταθερότητα καθιστώντας αρκετά σταθερή, οπότε σταματάει να μην το κάνει να σκληρύνει πάρα πολύ, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι αρκετό.
