Πώς να προετοιμάσετε τις πίτσες ζύμης για ψήσιμο στο φούρνο, συνταγή με αποφλοιωμένες ντομάτες και φιλέτα αντσούγιας με τριμμένο τυρί Gruyere.
Συστατικά για 4 μερίδες
- gr.50 κρεμμυδιού
- n.2 σκελίδες σκόρδου
- μερικά φύλλα βασιλικού
- n.5 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- 150 γραμμάρια ζύμης
- 700 γρ. αποφλοιωμένων τοματών
- κ. 8 ελαιολάδου
- θυμάρι
- n.10 μαύρες ελιές
- gr. 50 ca. τριμμένο τυρί Gruyere
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία των πίτσες της ζύμης
Γραμμή τα καλούπια με τη ζύμη ζύμης και ελαφρώς τσιμπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα και αφού τους περάσετε κάτω από κρύο νερό, ξεφλουδίστε τους, κόψτε τους, αφαιρέστε τους σπόρους και σπάστε τους.
Καφέ το κρεμμύδι με 5 cl. του ελαιολάδου, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα, στη συνέχεια τοποθετήστε μια κουταλιά σε κάθε πίτσα, προσθέστε μισή μαύρη ελιά, ένα κομμάτι γαύρου, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί Gruyere, λίγο θυμάρι και ψιλοβρέζα ελαιολάδου.
Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 ° C.
