Λεπτομερής οδηγός για την προετοιμασία του αμύγδαλο τραγανά semifreddo, συνταγή με ένα στρώμα ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, που πρέπει να διατηρούνται στην κατάψυξη για λίγες ώρες πριν από την εξυπηρέτηση.
Συστατικά 6 μερίδες
- n. 13 macaroons
- n. 5 κρόκους αυγού
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- gr. 500 κλασικό αμύγδαλο εύθραυστο
- gr. 150 μαύρη σοκολάτα
- μισό λίτρο μανταρίσματος
Προετοιμασία του εύθρυπτου parfait αμυγδάλου
Κόψτε το τραγανιστό, το αμμαρίτι και τη μαύρη σοκολάτα ξεχωριστά.
Κτυπήστε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη και προσθέστε την κτυπημένη κρέμα.
Σε ένα μούχλα σε στρώσεις: το ψιλοκομμένο, η κτυπημένη κρέμα με τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο αμμαρέτι και τη μαύρη σοκολάτα.
Τοποθετήστε το καλούπι στην κατάψυξη και κρατήστε το για τουλάχιστον μερικές ώρες πριν την καταναλώσετε.
