Πώς να μαγειρέψετε το αρνί για το Πάσχα, μια συνταγή για να συνδυάσετε με ένα πιάτο πατάτας και κρεμμυδάκια που θα μαγειρευτούν μαζί στο φούρνο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 kg φιλέτο αρνιού
- 50 g λαρδί
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 650 γραμμάρια νέων πατατών
- 220 γραμμάρια νέων κρεμμυδιών
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- μερικά φύλλα φασκόμηλου
- μερικά φύλλα δάφνης
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία αρνιού πασχαλιού
Αφού κόψετε το αρνί σε κομμάτια, πλύνετε, στεγνώστε και τακτοποιήστε σε ένα οβάλ φούρνο με λάδι, λαρδί, αρωματικά βότανα και μισά κομμάτια κρεμμυδιού.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Προσθέστε τις νέες πατάτες, χωρίς να τους ξεφλουδίζετε, τρίβετε τους καλά σε ένα υγραμένο ύφασμα και τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
Περίστε τα διάφορα συστατικά με αλάτι και άφθονο πιπέρι και τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C.
Περιστρέψτε τα μεμονωμένα κομμάτια του αρνιού και του πλευρικού πιάτου περιστασιακά, για να μην τα κολλήσετε στον πυθμένα, βεβαιώνοντας ότι οι πατάτες δεν αποσυντίθενται, για να αποφύγετε αυτόν τον κίνδυνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα.
Μόλις το αρνί και τα λαχανικά μαγειρευτούν και έχουν πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, ρίχνουμε τα πάντα σε μια θερμαινόμενη βάση και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
