Πώς να φτιάξετε τυρί fondue στον φούρνο μικροκυμάτων, με emmental, fontina, ελαφριά μπύρα, άμυλο καλαμποκιού ή ρυζιού, grappa, μαϊντανός, σχοινόπρασο, κεράτινο, μαντζουράνα, άνηθο, κριθάρι, φρυγανιά, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι εδάφους.
Συστατικά για 6 άτομα
- 250 γραμμάρια fontina
- 250 γραμμάρια εμμέντα
- 1/4 λίτρο ελαφριάς μπύρας
- 25 g άμυλο αραβοσίτου ή ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας grappa
- 20 γραμμάρια μαϊντανό
- 1 πρέζα μαντζουράνα
- 1 πένσα από σχοινόπρασο
- 1 τσίμπημα του κεράτιου
- 1 πρέζα σπόρων κύμινου
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
- 1 πρέζα άνηθο
- φρυγμένα κρουτόν
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε το τυρί fondue στο φούρνο μικροκυμάτων
Κόψτε το τυρί fontina σε μικρά κομμάτια και τραβήξτε το εσώρουχο.
Συνθλίψτε τους σπόρους άνηθρου και κύμινου μέχρι να κονιοποιηθεί.
Πλένουμε το μαϊντανό, το μαντζουράνα, το σχοινόπρασο και το κεράτινο, στραγγίζουμε και τα κόβουμε.
Σε ένα δοχείο με ψηλές άκρες βάλτε το fontina, το emmental και τη μπύρα.
Ανακατέψτε και τοποθετήστε το δοχείο στον προγραμματισμένο φούρνο με τη μέγιστη ισχύ.
Μαγειρέψτε για έξι λεπτά, ανακατεύοντας τη σάλτσα τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές.
Αφού προσθέσετε τα ψιλοκομμένα βότανα, τον άνηθο και την σκόνη κύμινου, το άμυλο, το grappa και μια πρέζα πιπεριού στα τυριά, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, πάντα στη μέγιστη ισχύ, για τρία λεπτά.
Αφού αφήσετε τη σάλτσα στο φούρνο για περίπου ένα λεπτό, ανακατέψτε καλά.
Η σάλτσα πρέπει να σερβιριστεί στο τραπέζι στο δοχείο μαγειρέματος που βρίσκεται πάνω από μια φωτισμένη σόμπα, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να βουτήξουν το φρυγανισμένο ψωμί στη σάλτσα με τις διχάλες περóνης, διατηρώντας το ζεστό.
