Πώς να φτιάξετε το γάλα και τη σούπα ψωμιού, συνταγή για μια σούπα που περιλαμβάνει κρόκους αυγού ανάμεσα στα συστατικά, αρωματισμένη με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 dl γάλακτος
- 50 γρ. του βουτύρου
- 12 φέτες ψιλοκομμένο ψωμί
- 3 κρόκοι αυγού
- 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- αλάτι
Πώς να φτιάξετε γάλα και σούπα ψωμιού
Βάλτε το γάλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τις φέτες ψωμιού, τις μαγειρεύουμε σε υψηλή φλόγα για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνουν χρυσές, έχοντας κάνει αυτό, κανονίστε 3 για καθένα από τα 4 κύπελλα.
Τώρα πάρτε ένα μπολ, ανακατεύοντας τους 3 κρόκους με τα 3 κουτάλια του παρμεζάνα στο κάτω μέρος.
Τώρα ανασηκώστε το αέριο κάτω από το δοχείο γάλακτος μέχρι να βράσει και, στη συνέχεια, χύστε το σε μικρές δόσεις στα μύδια πάνω από το μείγμα κρόκου και παρμεζάνας στο tureen, αμέσως μετά την εξυπηρέτηση της σούπας γάλακτος στο τραπέζι.
