Πώς να φτιάξετε το κέικ καρυδιού, μια κλασική συνταγή, η ιδιαιτερότητα της οποίας είναι, στην περίπτωση αυτή, η προσθήκη μικτών γαρνιρισμένων φρούτων και χυμού λεμονιού.
Συστατικά για 6 άτομα
- 250 γραμμάρια αποφλοιωμένων και ψιλοκομμένων καρυδιών
- 180 γραμμάρια ζάχαρης
- 4 αυγά
- 200 γραμμάρια λευκού αλεύρου
- 200 g ζαχαρωμένα φρούτα αναμειγμένα σε μικρούς κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 σακουλάκι ζάχαρης άχνη
Πώς να προετοιμάσετε το κέικ με καρύδια
Σε ένα μπολ, με μια ξύλινη κουτάλα, επεξεργαστείτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ληφθεί ένα ελαφρύ και αφρώδες μίγμα.
Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και να τα ενσωματώσετε στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Συνδυάστε αλεύρι, ψιλοκομμένα καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα εναλλάξ και σε μικρές ποσότητες τη φορά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο ταψί και ρίξτε το μείγμα σε αυτό, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Μεταφέρετε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
