Πώς να μαγειρέψετε orecchiette με κατεψυγμένα φασόλια, συνταγή για ένα νόστιμο πρώτο με βάση το ζυμαρικό, συμπεριλαμβανομένου του μπέικον και του ρόκα μεταξύ των απαραίτητων συστατικών.

Συστατικά για 4 άτομα

- 400 γραμμάρια orecchiette

- 500 γραμμάρια κατεψυγμένων φασολιών

- 200 γραμμάρια μπέικον που κόβονται σε λεπτές φέτες

- 200 γραμμάρια φέτας

- 3 σκελίδες σκόρδου

- 2 τσαμπιά από πυραύλους

- 1 κουταλιά ελαιόλαδου

- αλάτι

- πιπέρι

Ώρα υλοποίησης

Περίπου 40 λεπτά

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
• Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
• Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
• Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
• Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

προετοιμασία

1) Αφού μαγειρέψετε τα φασόλια, βράζοντας αλατισμένο νερό για 6 λεπτά, αποστραγγίστε τα και περάστε τα κάτω από κρύο νερό πριν αφήσετε να αποστραγγιστούν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα που καλύπτει.

2) Κόψτε το μπέικον σε κύβους, ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψήστε.

3) Καθαρίστε τον πύραυλο, πλύνετε και στεγνώστε τον με τη φυγόκεντρο και στη συνέχεια σπάστε τα φύλλα.

4) Κόψτε το φέτα σε μικρά κομμάτια.

5) Μαγειρέψτε τώρα το orecchiette σε άφθονο βρασμένο αλατισμένο νερό, σεβόμενο το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.

6) Καφέ το μπέικον στο λάδι, περιμένοντας να γίνει τραγανό, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και το σκόρδο, καρύκευμα αργότερα με αλάτι και πιπέρι.

7) Αφού αποστραγγίσετε το orecchiette, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα ανακατεύετε με όλα τα συστατικά.

8) Τέλος πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.