Πώς να φτιάξετε ραβίνι σε μια κατσαρόλα, πολύ απλή συνταγή με λίγα συστατικά, προπαρασκευαστική διαδικασία που θα ακολουθήσει πριν από το γρήγορο μαγείρεμα σε ένα τηγάνι.

Συστατικά για 4 μερίδες

- 2 ή 3 σκελίδες σκόρδου

- ελαιόλαδο

- 1 κιλό φύλλων ραπίνι

- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος

- αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε τηγανητά rapini

Καθαρίστε και βράστε τα φύλλα γογγυλιού σε άφθονο νερό.

Μόλις βράσουν, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου σπάσει το στέλεχος, κρατώντας το ανάμεσα σε δύο δάχτυλα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βυθίστε τους με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να μην παραμένουν έξω από το νερό.

Βγάλτε τα, πιέστε τα, κόψτε τα φύλλα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με λάδι, σκελίδες σκόρδου και αλάτι.

Μαγειρέψτε συχνά για περίπου 10 λεπτά.