Πώς να μαγειρεύετε τηγανητά μοσχαράκια κοτόπουλου, ποια συστατικά σερβίρουν, διαδικασία παρασκευής και μεθόδους μαγειρέματος, σερβίρεται με σάλτσα ασκαλώνια και μουστάρδα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 μοσχαρίσια κοτόπουλα 200 γρ
- 20 γρ. του βουτύρου
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 2 ασκαλώνια
- 3 κουταλιές της μουστάρδας
- 200 γρ γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι εδάφους
Προετοιμασία κολεών κοτόπουλου σε ταψί
Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, τοποθετήστε τα μοσχαρίσια μοσχαρίσια, αλατισμένα και πιπέρι, καφέ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, για συνολικό χρόνο 7 λεπτών σε κάθε πλευρά, αφού τα ζεστάνετε ανάμεσα σε δύο κύπελλα.
Τώρα ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια και, αφού τα ξεπλύνετε και τα ξερατήσετε, αφήστε τα να στεγνώσουν στο ίδιο τηγάνι με τα ψιλοκομμένα, αλλά χωρίς να πάρετε χρώμα, προσθέστε τη μουστάρδα και το γάλα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί εν μέρει, μειώνοντας κατά το ήμισυ σε ποσότητα.
Βάλτε τις νευρώσεις πίσω στο τηγάνι στη σάλτσα για να τις ζεστάνετε ελαφρώς και να τις φέρετε στο τραπέζι, ενώ είναι ακόμη ζεστό, που περιβάλλεται από σάλτσα ασκαλώνια και μουστάρδα.
